따뜻한 계절이 오면서 건강한 다이어트에 대한 관심이 다시 높아지고 있는데요. 할리우드 스타들이 애플 사이다 비니거로 체중 감량에 성공했다는 소식이 전해지면서 많은 분들이 섭취하여 인기가 높아졌습니다. 애플 사이다 비니거는 무엇인지 효능 및 먹는 방법 등에 대해서 아래에서 자세히 소개해 드릴게요.
애플 사이다 비니거 무엇일까
애플 사이다 비니거(Apple Cider Vineger)는 줄여서 애사비(ACV)라고도 부르며 쉽게 말해, 사과 초모 식초입니다. 사과를 통째로 갈아서 발효시킨 식초입니다. 사과에 들어있는 당을 발효시켜 아세트산으로 전환시키는 발효 과정을 거치는데 이때 아세트산은 건강에 유익한 성분으로 알려져 있습니다. 또한 자연 발효로 식초가 되는 과정에서 초모라는 흰 미생물이 생성되는데 장에 좋은 프로바이오틱스 성분이 함유되어 있어 건강에 좋은 여러 효능이 있습니다.
애플 사이다 비니거 효능
1. 체중 감소
아세트산은 탄수화물을 소화시키는 소화효소를 줄여주어 탄수화물의 체내 흡수를 억제해 줌으로써 체중 감소에 도움을 줍니다. 폴리페놀은 지방 합성을 억제하는 역할을 하는데 애사비의 폴리페놀 함유량이 레몬 식초나 현미 식초보다 더 많습니다. 또한 포만감을 지속하는 데 도움을 주어 과식을 방지하여 비만 예방에 효과가 있습니다.
2. 소화 불량 개선
음주나 스트레스 등의 요인으로 소화가 잘되지 않는 경우가 많은데요. 애사비에는 위산의 산도를 낮춰주어 위에 정체되어 있는 음식물을 소화하는 데 도움을 줍니다. 또한 위산 역류 방지에도 효과가 있습니다.
3. 혈당 및 당뇨 관리
빵이나 라면 등 탄수화물 위주의 식사는 혈당 수치를 빠르게 높이게 하여 인슐린의 과다 분비를 촉진하는데요. 사과 초모 식초에 함유된 아세트산은 혈당 수치를 낮게 해주며 인슐린 수치를 정상으로 유지하는 데 효과가 있습니다.
4. 심혈관 질환 예방
애사비에는 유기산이 풍부하여 신체의 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 낮춰주는 데 도움을 줍니다. 또한 혈액 순환을 원활하게 하여 심혈관 질환을 예방하는 데 효과가 있습니다.
5. 디톡스 효과
애플 사이다 식초에는 효소, 무기질, 비타민 등 여러 가지 성분이 풍부하여 체내 염증을 줄여주며 독소를 배출해 주는 역할을 합니다. 사과 초모 식초를 꾸준히 섭취한다면 몸을 해독하는 데 도움을 줍니다.
6. 기타
이외에도 변비 개선, 피부 트러블 개선, 면역력 증진, 항산화 효과 등 여러 가지 효능이 있다고 알려져 있습니다.
애플 사이다 비니거 부작용
그렇다면 애사비 섭취 시 부작용은 없을까요? 사람마다 신체 기능에 차이가 있기 때문에 부작용이 나타날 수 있습니다. 따라서 성분을 꼼꼼히 체크하여 본인에게 잘 맞는지 파악 후 섭취해야 합니다.
1. 과잉 섭취 시 복통, 설사, 속 쓰림
식초는 산성 성분이기 때문에 하루 권장량에 맞게 섭취하도록 하며 역류성 식도염, 위염 등 위가 약하신 경우 낮은 용량으로 물에 희석하는 것이 도움이 됩니다.
2. 치아의 법랑질 손상 가능성
애사비의 산성 성분은 치아의 바깥쪽 부분인 법랑질을 손상시킬 수 있습니다. 가능하면 빨대를 이용하여 내용물이 치아에 닿지 않도록 하는 것이 좋으며 섭취 후에는 물로 입안을 헹궈 주는 것이 도움이 됩니다. 또한 양치질은 바로 하기보다는 20~30분 이후에 하는 것이 치아 보호에 도움이 됩니다.
애플 사이다 비니거 먹는 방법
애사비 섭취에 효과적인 방법은 액체 성분으로 정제되지 않은 생 발효 사과가 함유된 유기농 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 액체 복용이 힘든 경우 젤리, 알약, 분말 등의 다양한 형태의 제품도 있습니다. 제품 형태와 브랜드에 따라 먹는 방법에 차이가 있을 수 있으며, 몇 번 먹어보다가 본인의 기호에 맞게 농도를 맞춰가시면 됩니다.
- 섭취 전 바닥에 깔려있는 초모가 잘 섞이도록 흔들기
- 식사 전후로 물이나 탄산수에 1~2 큰 술을 타서 마시기
- 샐러드에 뿌려서 먹기
- 위가 약한 경우 식전보다는 식후에 바로 마시기
- 직사광선은 피하고 건조하고 서늘한 곳에 보관
애사비 단계별 섭취 방법
애사비를 처음 먹게 된다면 냄새와 맛 때문에 비위가 약하신 분이면 힘들 수 있습니다. 제품별로 먹는 용량이 안내되어 있지만 단계별로 좀 더 수월하게 먹기 위해서는 다음의 방법을 참고하시면 도움이 됩니다.
1. 초보자
처음에는 시큼하고 구릿한 냄새에 적응할 시간이 필요하며 당류가 0%인 홍차, 콤부차에 섞어서 섭취하면 적응하는 데 도움이 됩니다.
2. 중급자
구릿한 사과 식초 냄새와 맛에 조금 적응이 되었다면 레몬향 탄산수에 레몬즙을 살짝 뿌려서 함께 섭취하면 음료 먹는 기분을 내면서 드실 수 있습니다.
3. 상급자
애사비 맛에 완전 적응이 되셨다면 물에 타서 마실 수 있는 단계로 크게 거부감 없이 섭취가 가능합니다.
어떤 애플 사이다 비니거를 먹어야 할까
애플 사이다 비니거 제품을 고르는 팁이라면, Raw, Unfiltered, With the mother가 모두 기재되어 있는 제품을 선택하는 것이 좋으며 내용은 다음과 같습니다.
- Raw : 살균하지 않아 효소가 그대로 남아있다는 의미로 소화에 도움을 줌
- Unfiltered : 걸러내지 않아 미생물이 그대로 남아있음. 프로바이오틱스와 같은 몸에 좋은 성분이 함유되어 있음
- With the mother: 발효에 필요한 효모, 초산균과 사과를 분해할 때 생기는 펙틴, 식이섬유, 유가산 등 건강에 좋은 성분이 함유되어 있음
위의 세 항목이 모두 기재되어 있지 않다면 100% 발효 제품이 아닐 수 있으며, 주정이 섞여있어 탄수화물이나 당류가 제로가 아닐 가능성이 높습니다.
시중에서 많이 먹는 제품 추천
데니그리스 유기농 사과식초
- 100% 유기농 사과 식초
- 탄수화물, 당류 0%
- Raw Unfiltered, mother 해당
- 건강에 좋은 성분 다량 함유
- 유통기한: 제조일로부터 48개월
- 비슷한 제품군에서 저렴한 편
브래그 로우 언필터드 사과 식초
- 천연 발효 성분인 유기농 사과 식초
- 칼로리, 탄수 0%
- Raw Unfiltered, mother 해당
- 글루텐 비 함유: 글루텐 알레르기가 있는 사람도 안심하고 섭취 가능
- Non GMO :유전자 조작 성분이 함유되어 있지 않음
- USDA 미국 농무부의 유기농 인증 제품
- 가장 보편적이면서 대중적인 제품
지금까지 애플 사이다 비니거의 효능 및 먹는법, 부작용 등에 대해서 자세히 소개해 드렸습니다. 본인에게 맞는 농도를 맞춰서 섭취하시며 건강과 다이어트 모두 챙기시길 바랍니다.
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